酱焖豆角茄子怎么做，酱焖豆角茄子的做法

“没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜，豆角焖茄子，是婆婆这里大家喜欢的菜菜，喜欢酱焖，加点蒜片，很下饭的蔬菜。我加了点肉丝，更加美味咧。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖豆角茄子的做法步骤

• 1、食材。

• 2、茄子洗后切滚刀块。

• 3、豆角切小段。

• 4、猪肉切丝。

• 5、红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。

• 6、温油炒香蒜片。

• 7、加入肉丝，加少许料酒小炒。

• 8、肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。

• 9、豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。

• 10、炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。

• 11、按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。

• 12、加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。

• 13、装碟。

小窍门

炒菜时如需加水，适合加入开水。