蟹肉豆腐羹怎么做,蟹肉豆腐羹的做法
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蟹肉豆腐羹的做法步骤
1、冷冻蟹肉解冻,用水冲一遍,挤干水份,用料酒拌一下,去腥。
2、嫩豆腐切小丁。
3、青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
4、1茶匙太白粉加入3大匙水拌匀。
5、热油锅,把葱白爆香。
6、把蟹肉放入炒一下。
7、倒入500ml水煮开。(有高汤可以放入高汤。)
8、放入豆腐,青豆仁胡萝卜粒煮约2分钟。
9、放盐和鸡粉调味。(如果放高汤就不需要了。)
10、慢慢倒入生粉水勾芡,即可。(一边倒入生粉水,一边轻轻搅拌,调到自家喜欢的浓稠度。)
11、鲜美滑嫩。吃的时候撒入白胡椒粉,添加风味的同时,又暖胃。