香菜豆瓣馄饨怎么做,香菜豆瓣馄饨的做法
“看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道,而是香菜为主,而且什么上市就加点做馄饨,就像现在的蚕豆上市加点蚕豆,小耿要求做点试试,还说香菜我还是要吃的,蚕豆就更喜欢了,好吧,圣旨下了哪有不做的道理。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菜豆瓣馄饨的做法步骤
1、准备的原料。
2、腿肉用搅拌机搅成肉米。
3、蚕豆瓣焯水后过凉水。
4、一样用料理机搅成豆泥。
5、香菜切成沫。
6、全部加一起,加点胡椒粉,盐,油一个方向搅拌上劲。
7、用馄饨皮包好。
8、水烧开,加点盐,下入馄饨煮熟。
9、煮熟加点紫菜,虾皮,高汤就可以。
小窍门
1.肉米要选带点肥的,太精吃口不好。
2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里,等完全冻结实了再装保鲜袋。
3.煮馄饨,水饺,面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。