准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
生蚵 :
300 蒜苗 :
3根辣椒片 :
2根豆豉 :
1大匙蔥 :
2根豬板油 :
75九層塔葉 :
少許 辅料
醬油 :
1大匙烏醋 :
1小匙糖 :
1/2小匙香油 :
1/2大匙 具体步骤
1. .豬板油切0.5公分的小丁;蔥、蒜苗切1公分粒狀備用。
2. 煮一鍋滾水,關火後下生蚵,浸泡1分鐘至六分熟,撈出瀝乾備用。
3. 起鍋,下豬板油丁炒出油,下豆豉炒香,下辣椒、蒜苗爆香,再下做法2輕輕的拌炒均勻。
4. 承上,下醬油、糖調味,起鍋前下烏醋、蔥粒、九層塔葉、香油炒勻即可。