准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
100 香菜 :
300 辅料
盐 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量 具体步骤
1.把香菜切碎。
2.把肉切成肉泥,打下鸡蛋。
3.放盐一勺,鸡精适量,香油适量,搅拌均匀。
4.面粉,用温水冲开的发酵粉水,揉成面团,发酵3个小时。
5.揉面团排气。搓成长条。
6.切成大小合适的剂儿。
7.擀成片。
8.放入馅儿,像包包子似的包好。
9.然后轻轻按压成饼状。
10.放入平底锅内,加盖。双面都要煎,煎大约十分钟,至两面焦黄,即可出锅。
烹饪技巧
1.在煎饼子的时候一定要小火慢慢的煎。2.冬天天气比较冷,面发酵比较慢,如果晚上吃,可以中午就和好面,晚上用正好。