绝好下饭的煎焖豆腐如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :2个
鸡汤 :适量
盐 :适量
味精 :适量
胡椒粉 :适量
煎焖豆腐是一款最普通不过的家常菜。但是它的独特味道却让人怎么都吃不腻。豆腐类制品含有较高的蛋白质和营养物质,有益于身体。通过焖的方式烹饪,可以使豆腐更加软嫩,较长时间的焖,同时也能锁住酱汁,使得酱汁和豆腐完美融为一体。
主料
豆腐 :250鸡蛋 :2个
辅料
猪油 :适量鸡汤 :适量
盐 :适量
味精 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
将豆腐片去粗皮,切成长方片,放入平盘内,撒上少许精盐略腌,滗去水分。
将豆腐片两面粘匀面粉,放在深盘内;鸡蛋磕入碗内搅散成鸡蛋液,倒在豆腐片上
炒锅置火上,加入熟猪油烧热,下入裹匀鸡蛋液的豆腐片煎至两面呈黄色时。
加入鸡汤、精盐、味精、胡椒粉,转小火焖至入味,加入葱段、香油,用旺火收汁,装盘即可。