农家红烧肉如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花方肉 ：500
鸡蛋 ：5个

辅料

干山楂 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
热水 ：多些

具体步骤

1. 猪肉切成方块，清水浸泡滤去血水。鸡蛋煮熟剥壳。

2. 加清水没过肉，再加料酒泡15分钟。把肉移至砂锅中，重新加热水没过肉。

3. 大火烧开后撇清浮沫，加入山楂。小火煮一个小时后加入老抽，鸡蛋，盐，继续煮。

4. 汤汁收干一半时加冰糖继续煮，收汁关火。

烹饪技巧

不加一滴油，尽量少油。黄酒浸泡过可以去腥气。山楂可以去油腻。