准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
华子鱼 :
2条 辅料
鸡蛋 :
2个油 :
适量葱 :
少许 姜 :
少许蒜瓣 :
几粒料酒 :
少许糖 :
适量 醋 :
适量 酱油 :
适量盐 :
少许水 :
适量 具体步骤
1. 华子鱼洗净备用
2. 将鸡蛋打成鸡蛋液,华子鱼放在蛋液中两面均匀裹满
3. 锅中到油,油热后将华子鱼放入锅中两面炸
4. 炸至金黄,不用盛出来
5. 放入料葱、姜、蒜、料酒,酱油,醋,白糖,盐和少许的水炖十分钟左右,大火收汁即可
烹饪技巧
华子鱼鲜嫩味美,因此炖时间不要太长,避免鱼肉过老。