准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鸡蛋 :
4只 莴笋 :
552 辅料
葱姜
料酒 :
少许玉米油 :
适量食盐 :
少许 具体步骤
1.莴笋削皮洗净切片,鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋加入少许盐和料酒搅成蛋液待用。
3.锅烧热放油,然后转圈润锅,待油约有四成热时转圈倒入蛋液。
4.待蛋液凝固一半时,迅速将蛋液翻面铲碎,略炒几秒即可关火盛出。
5.锅中重新放油烧热,倒入莴笋煸炒。
6.待莴笋稍稍变软时,沿锅边添入少许清水快速翻炒一会儿。
7.加入盛出的鸡蛋炒匀关火。
8.加入少许盐利用余温炒匀即可出锅了。