准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛蒡 :
适量 青椒 :
适量红椒 :
适量黄椒 :
适量蒜末 :
适量盐 :
适量糖 :
适量鸡粉 :
适量米酒 :
适量水 :
适量 辅料
具体步骤
1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋(调味料份量外)浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;青、红、黄椒洗净切丝去籽,备用。
2. 热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末爆香。
3. 于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。
4. 加入其余调味料拌炒均匀即可。