冬季必备火锅如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

火锅是一种在各个地方都特别受欢迎的特色名吃，闻起来飘香四溢浓郁芬芳，即使离得很远也能够闻见这种芳香味道，吃起来口感非常美好而又独特，能够给予舌尖和牙齿充足的享受和美感，而且火锅因为食材丰富多样能够为人体提供各种所需要的营养物质。

主料

鱼丸 ：半斤
黄花菜 ：适量
上海青 ：适量
猪里脊 ：1块
小白菜 ：适量
千张 ：1片
全蛋清 ：1个

辅料

八角 ：适量
白芝麻 ：适量
蒜瓣 ：几颗
水 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
辣椒面 ：适量
盐 ：适量
青红花椒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.上海青洗净待用

2.小白菜洗净待用

3.千张切丝

4.将切好的里脊冲洗干净，放入少许盐，糖，拌匀，再将鸡蛋打个小洞，弄出蛋清搅拌均匀

5.黄花菜放入锅中加水烧开，将黄花菜泡发

6.备好鱼丸

7.将蒜瓣剥皮洗净切碎

8.备好干辣椒段，青红花椒和八角

9.将泡好的黄花菜捞出

10.炒锅至火上烧热放油

11.下入干辣椒段，青红花椒和八角炒出香味

12.锅中放适量水烧开

13.慢慢下入肉片

14.煮开后下入黄花菜

15.煮开

16.下入千张

17.加入鱼丸

18.放入调料，再下入青菜

19.捞出

20.另起锅放油烧热，下入辣椒面激出香味

21.再放入白芝麻

22.淋在上面，可以听到滋滋声

23.最后将切好的蒜瓣放到上面即可，完成了??

烹饪技巧

无