香嫩的木瓜蛋挞如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :8
炼乳 :8
细砂糖 :40
木瓜 :适量
淡奶油 :90
牛奶 :70
主料
蛋挞皮 :1份低筋面粉 :8
辅料
蛋黄 :2个炼乳 :8
细砂糖 :40
木瓜 :适量
淡奶油 :90
牛奶 :70
具体步骤
1.从冰箱取出自制的蛋挞皮,如果没有用市售的挞皮或者飞饼也可以的。
2.切成1cm厚的剂子。
3.一面粘上面粉。
4.粘面粉的一面朝上,按成蛋挞模型。静置20分钟。
5.淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳加热至糖融化。 我用的是冻的奶油,如果你用新鲜奶油,不加热也不太有关系的。
6.凉至不烫手时加入蛋黄和面粉,搅拌均匀,蛋挞水就完成了。
7.蛋挞中加入木瓜丁。
8.加入蛋挞水至7分满,入烤箱中层,220度,烤25分钟左右即可.
蛋挞水加至7、8成满即可,不要加太满,否则会溢出的。