口感极佳的白切牛肉如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腱肉 ：750

辅料

小青菜 ：适量
蘑菇 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
鲜酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.牛腱肉洗一洗

2.汆水后冲洗一下

3.放入锅中煮，放入姜、倒入料酒、倒上几滴醋

4.煮到牛腱肉酥软，捞出晾凉

5.切片

6.小青菜洗净

7.蘑菇洗净

8.汆水，汆熟，捞出晾凉

9.青菜打底，牛腱肉切片装上，蘑菇切片围边倒上一碟鲜酱油，蘸着吃。也可以淋在牛腱肉上

烹饪技巧

特点：菜色漂亮、香气十足、吃口酥软美味小贴士：1.过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。2.牛肉不可多食，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。3.切片时刀一定要锋利，不然煮到酥软的牛腱肉会切散的。