蜂蜜牛奶小面包如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
酵母粉 :4
盐 :1
高筋面粉 :270
蜂蜜 :60
黄油 :15
主料
牛奶 :120酵母粉 :4
盐 :1
高筋面粉 :270
蜂蜜 :60
黄油 :15
辅料
黑芝麻 :适量具体步骤
1.准备好所有材料。
2.将除黄油外的所有材料放面包桶,用筷子搅拌至无干粉,入面包机,开启和面程序。
3.待面团光滑,加入黄油。
4.继续搅拌约10分钟,面团能拉出薄的手套膜了,停止和面。开始发酵。
5.发酵至两倍大的面团,用手指捅一下,不回缩,表示发酵好了。
6.拿出来面团排气,根据喜好分成均等小份。
7.随意揉成了小椭圆形。也可以根据喜好做自己喜欢的造型。
8.做好的面包坯放入烤盘,入烤箱开始二次发酵。烤箱没有蒸汽功能的,可在烤箱内放一碗开水,保持面团湿度。
9.发酵好的面包坯上刷上一层蜂蜜水,撒上适量黑芝麻。
10.烤箱预热后,上下180度,烘烤18分钟,出炉。二十分钟颜色可能正好,我烤的浅一些。要根据自家烤箱温度调整。
液体比例根据面粉吸水性,适当调整。