准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜虾 :
15个 辅料
干辣椒 :
3只葱 :
1节 姜 :
1块盐 :
适量老抽 :
4汤匙糖 :
3汤匙 梅干菜 :
100 八角 :
3只香 :
两片黄酒 :
小半碗 具体步骤
1.虾洗净,剪去硬的触角和虾脚,从背部剖开两公分(这样是为了更 入味),取出虾线。
2.梅干菜快速用水淘洗净,泡发半小时后捞出,挤干水分。
3.锅内油烧热后,倒入葱、姜煸香,再倒入虾翻炒几下,同时倒入 黄酒。
4.倒入梅干菜、八角、干辣椒、香叶、老抽、糖,加水至快没过所有 食材。
5.大火烧开后,改小火10分钟开盖炖15分钟左右,至汤汁快收干,按 口味加入适量盐,即可。