准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡块 :
500 土豆 :
200 辅料
八角 :
适量 青蒜 :
适量 醋 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量料酒 :
适量桂皮 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.鸡块在凉水中煮开后捞出洗净
2.土豆切块、青蒜切丁
3.起油锅放入姜片、辣椒、桂皮、八角、鸡块煸炒,把鸡肉的水分炒干
4.放料酒
5.放老抽、生抽、醋
6.放盐、糖
7.放开水大火煮开后改小火焖
8.等鸡块有点酥烂时放入土豆
9.等土豆酥烂时放入青蒜,再煮一会即可
烹饪技巧
土豆去皮后浸泡水中