口味清淡的砂锅粥图解,软糯清甜
砂锅粥是咱们中华传统美食当中一道有名的粥品,其最流行的地区是在潮汕地区,潮汕地区做出来的砂锅粥软糯清甜,口味清淡,其做法是将生米放入砂锅中,明火煮到七成熟时,加入各类食材,常见的砂锅粥有砂锅蟹膏粥,砂锅生鱼粥等,而今天我给大家带来的是砂锅海虾粥。
主料
大虾 :八只胡萝卜 :一根
青豆 :小半碗
香菇 :四朵
大米 :小半碗
辅料
葱 :半根姜 :五片
盐 :一勺
胡椒粉 :五克
详细步骤:
第一步
首先将香菇切成片状,将胡萝卜切成丁状,再把大米淘洗干净之后冷水泡二十分钟。
第二步
将虾的尾部筋用牙签将其去掉。
第三步
之后把虾头弄出来,将虾的尾部剪开,然后将其压平。
第四步
起锅烧油,待油热后将虾头还有葱头放入锅中进行翻炒,翻炒到虾头变色即可。
第五步
之后加入适量的热水,水开倒入大米,转至小火,煮二十分钟左右即可。
第六步
之后按顺序加入姜末,香菇,青豆,胡萝卜和大虾,煮五分钟之后打开盖子,加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
第七步
搅拌均匀即可关火出锅。这样一道软糯清甜,口味清淡的砂锅粥就做好啦。