开胃的三七川贝炖雪梨如何做好吃又美味
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
冰糖 :150
川贝母 :12
雪梨 :6个
冬瓜 :100
三七 :15
主料
糯米 :100冰糖 :150
川贝母 :12
雪梨 :6个
冬瓜 :100
辅料
白矾 :0适量三七 :15
1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;三七、川贝母打碎; 白矾溶化成水。
2.2.将6个雪梨去皮后,在有蒂一头刀切下一块为盖,用小刀挖出梨核,再把它们浸没在白矾水内,以防变色,然后将梨在沸水中烫一下,捞出放入凉水中冲凉,再捞出放入碗内。
3.3.将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后,再同三七、川贝母拌匀,并分成六等份,分别装入6个雪梨中,盖好“盖”,放在盘内,上笼蒸,大火蒸约50分钟,至梨烂后即成。
4.4.服用时,每次食用雪梨1个,早晚各服1次。