易做的五彩炒合菜如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
胡萝卜 :50
绿豆芽 :100
黑木耳 :50
鸡蛋 :1个
葱 :适量
油 :适量
花椒 :20粒
糖 :2
鸡精 :少许
姜 :适量
主料
韭菜 :50胡萝卜 :50
绿豆芽 :100
黑木耳 :50
鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量葱 :适量
油 :适量
花椒 :20粒
糖 :2
鸡精 :少许
姜 :适量
1.所有蔬菜洗净,黑木耳提前泡发洗净。
2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
3.韭菜切段。,黑木耳,胡萝卜,鸡蛋皮切丝。
4.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。
5.爆香葱姜。
6.放入胡萝卜和木耳翻炒。
7.再放入绿豆芽翻炒。
8.加入盐继续翻炒。
9.加入糖翻炒均匀。
10.最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。
11.淋入少许香油。
12.加少许鸡精翻炒均匀关火。
胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻,再放放入韭菜和鸡蛋皮,保证菜肴口感一致。这是一道快手菜,大火快炒,才能保证蔬菜的口感。