红烧牛腩饭如何做好吃又美味,家庭版
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
牛高汤 :12杯
太白粉水 :适量
牛油 :30公克
葱段 :20公克
八角 :2粒
辣豆瓣酱 :1/2杯
姜片 :2片
酱油 :2杯
酒 :2大匙
糖 :2大匙
主料
牛腩 :900公克牛高汤 :12杯
太白粉水 :适量
牛油 :30公克
葱段 :20公克
八角 :2粒
辣豆瓣酱 :1/2杯
姜片 :2片
酱油 :2杯
酒 :2大匙
糖 :2大匙
辅料
1. 将牛腩切块,放入滚水中汆烫备用。
2. 将调味料1炒香,放入作法1的牛腩块炒5分钟,再加入调味料2的豆瓣酱略炒,即可移入深锅中,加入调味料3及牛高汤用小火一起卤煮至肉熟透后熄火,再以太白粉水芶薄芡,加上葱段,食用时淋在热饭上即可。