常见的香菇海鱼丸如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
西兰花 :15
海鱼 :60
香菇 :13
香油 :适量
盐 :少许
玉米淀粉 :少许
这道香菇海鱼丸是一道十分常见的食材,这道食材所用到的材料既有蔬菜--香菇,又有荤菜--海鱼,实在是属于荤素搭配,营养又健康。香菇是我认为所有的菇类中味道最鲜美的一类,而海鱼的肉,肉质十分细腻,吃在嘴里口感特别好,所以快来学会吧。
主料
胡萝卜 :少许西兰花 :15
海鱼 :60
香菇 :13
辅料
蛋清 :半个香油 :适量
盐 :少许
玉米淀粉 :少许
具体步骤
1.香菇和西兰花切碎,胡萝卜擦丝,鱼肉洗净剔除鱼刺备用
2.将鱼肉剁成鱼泥
3.将鱼泥和蔬菜放入大碗中,加入少许香油和盐
4.加入半个蛋清和少许玉米淀粉
5.顺时针充分搅拌上劲儿
6.用虎口挤出小丸子
7.全部挤好后放在盘子中
8.冷水上锅,水开上汽后中小火蒸8分钟
9.很鲜嫩哦…颜色也挺漂亮的吧,可以多做一些冻起来,随吃随化就可以,做汤很不错哦!
水开上汽后中小火蒸8分钟即可,不要太久,否则鱼肉就老了。