豆瓣虹鳟鱼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
盐 :适量
醋 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
豆瓣虹鳟鱼是一道美味的家常美食。浓浓的豆瓣酱与虹鳟鱼爆炒激发出不一样的味道。加入豆瓣酱后不仅提鲜而且还可以给鱼去腥。建议在烧制过程加点白醋,这样会让鱼的口感更丰富美味。
主料
虹鳟鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
醋 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.主辅料: 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱
2. 把鱼收拾干净,靠背部划刀。
3. 准备葱姜蒜。
4. 热油,炒香葱姜蒜。
5. 放入郫县豆瓣酱。
6.小火炒出红油。
7. 放入虹鳟鱼。
8. 旺火,烹入料酒、醋。
9. 加适量生抽。
10. 加水烧制5分钟。
11.加盐调味,翻面再烧3分钟。
12. 旺火收汁,即可关火。
13. 出锅装盘,即可上桌品味。
1、虹鳟鱼的肉质细嫩。翻面时一定要小心,防止弄碎。2、我用的是白醋,选择自己喜欢的醋都可以。