“自创”酸辣粉如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
黄豆 :适量
苋菜 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
五香粉 :适量
红油豆瓣 :适量
花生 :适量
辣椒 :适量
芝麻 :适量
主料
红薯粉条 :100辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
黄豆 :适量
苋菜 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
五香粉 :适量
红油豆瓣 :适量
花生 :适量
辣椒 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.红薯粉条泡软.
2.苋菜洗净备用.
3.花生米入微波炉高火三分钟,晾凉.黄豆也可以用微波炉烤熟,我用的现成的熟黄豆.
4.备好花椒辣椒.
5.将生抽.白糖.盐.芝麻.红油豆瓣.五香粉.醋调成汁.
6.切好姜丝葱花.
7.备好牛肉汤.
8.锅内油热,爆香葱姜花椒辣椒.
9.倒入牛肉汤.
10.煮开后下入粉条.
11.下入兑好的调料,搅匀.
12.粉条煮好后下苋菜,烫熟即可.
13.盛到碗里后,放上黄豆.花生.牛肉.
1、醋要多放一点,特别出味.2、有没有牛肉汤都行,我家里刚好煮了牛肉就用了,味道更香一些.3、i外面店里的配菜大多是生菜、油麦菜,口感脆嫩。我家里只有苋菜,就用了这个。其实配菜很随意,有什么放什么吧。