家常的红烧猪蹄的做法如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：750

辅料

姜 ：8
盐 葱 ：各13克，
香油 料酒 ：各25克
花椒 ：5粒
冰糖 ：50
汤 ：1300

具体步骤

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成