美味的卤百叶结如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
冰糖 :1大块
葱 :1段
姜 :2块
蒜 :3瓣
八角 :2块
花椒 :10粒
桂皮 :1块
干辣椒 :3根
料酒 :1勺
生抽 :1.5勺
老抽 :半勺
香叶 :2片
茴香籽 :1小吧
丁香 :2瓣
豆蔻 :1粒
很多人喜欢吃卤的食物,我就是很喜欢吃卤素啊,卤的猪蹄啊,卤的肉啊,所以我自己也经常在家里自己做卤素什么的,反正我觉得挺好吃的,健康美味,我觉得卤的东西,最重要的就是卤水了,所以这次做的是卤百叶结。也是很好吃的,很有嚼劲,也可以当下酒菜。
主料
豆腐皮 :2张辅料
食盐 :半勺冰糖 :1大块
葱 :1段
姜 :2块
蒜 :3瓣
八角 :2块
花椒 :10粒
桂皮 :1块
干辣椒 :3根
料酒 :1勺
生抽 :1.5勺
老抽 :半勺
香叶 :2片
茴香籽 :1小吧
丁香 :2瓣
豆蔻 :1粒
具体步骤
豆腐皮洗净,切宽条,打结
全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄
如图准备好所有配料,其中香料最好装入调料盒
砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜,加适量水,大火煮开后转小火煮约5分钟,待香味浓郁时,加入百叶结、葱和大蒜,加入盐和冰糖
加少许料酒、生抽、老抽,调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟,关火即成