美味的酸汤剁荞面如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
韭菜 :适量
酸菜 :适量
青辣椒 :3个
葱 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒粉 :适量
生姜粉 :适量
胡椒粉 :适量
鲜味宝 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
荞面很多人都吃过吧,吃法很多也很好吃,不知道大家有没有吃过酸汤剁荞面?前段时间我在家做了一下酸汤剁荞面,味道非常的赞!今天就让我来教大家如何制作这美味的酸汤剁荞面,制作时间很短,制作方法也很简单,容易学会。大家就跟着我的步骤做做看咯!
主料
荞面 :适量韭菜 :适量
酸菜 :适量
青辣椒 :3个
辅料
柿子酱 :1瓶葱 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒粉 :适量
生姜粉 :适量
胡椒粉 :适量
鲜味宝 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1、准备适量的韭菜,切小段,放入适量的盐,鸡精,油烧热,浇到韭菜上。
2、把酸菜切丝,锅里爆香葱,和油一起倒入酸菜碗里,放入适量的盐,醋,辣椒油,调好就可以了。
3、辣椒切丝,锅里放入油爆香葱,把辣椒放进去翻炒几下,放入适量的盐,翻炒均匀就可出锅。
4、锅里放入适量的油,爆香葱。
5、倒入一瓶柿子酱,翻炒几下,放入适量的盐,鸡精,花椒粉,生姜粉。翻炒均匀即可出锅。
6、锅里放入适量的油,爆香葱,油热后放入适量的醋,放入适量的水,水开后,放入适量的盐,鸡精,花椒粉,生姜粉,胡椒粉,鲜味宝。调好就可以出锅了。喜欢辣点还可以多放点胡椒粉和辣椒丝。
7、准备适量的荞面,边倒水边用擀面杖和面,直到荞面成团就可以了。
8、把面团放到案板上,撒点荞面。
9、用擀面杖擀成如图所示,需要剁的地方要薄均匀,不需要的地方还是一团。
10、用剁荞面的专用刀来剁荞面,这是婆婆做出来的。
11、水开后放入剁好的荞面,煮熟即可捞出。
12、捞出的面条可以放入上面做好的菜,喜欢吃什么就放什么,还可以放点油炸辣子。