清淡的香菇油菜如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
香菇 :50
盐 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
蒜头 :2小个
白糖 :适量
上汤 :适量
主料
小油菜 :500香菇 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
生抽 :适量
生粉 :适量
蒜头 :2小个
白糖 :适量
上汤 :适量
具体步骤
1.油菜摘去老叶,清洗干净。
2.锅里加适量清水烧开,加适量的油和盐,把油菜放进去焯熟。
3.焯熟的油菜捞起沥干水分。
4.把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。
5.蒜头去衣后剁成茸。
6.香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。
7.热锅下油,把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。
8.加入上汤,调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。
9.小火把芡汁煮至稠浓即可。
10.趁热把芡汁淋上菜面。
1、油菜最好挑选个头中等匀称、鲜嫩为宜。2、油菜焯时要注意把握好时间,不宜久煮。