家庭版咸蛋肉大馄饨如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
肉沫 :100
馄饨皮 :15张
生菜 :3片
姜沫 :适量
盐 麻油 葱花 :适量
主料
咸鸭蛋 :1只肉沫 :100
馄饨皮 :15张
生菜 :3片
辅料
生抽 :适量姜沫 :适量
盐 麻油 葱花 :适量
具体步骤
1. 咸鸭蛋煮熟,一吃,爆咸,因为是粑粑亲手做的,我错过了端午节最好吃的时间段,又舍不得扔,只有拌馅儿吃!
2. 与肉馅儿搅拌在一起,放少量生抽和姜沫调味儿。
3. 小胖示范上海大馄饨包法~馅儿放皮中间儿,上下两个边儿内测抹上水。
4. 上条边儿对齐下条边儿,对折,捏紧,中指在馅儿的地方往里推。
5. 两个角抹上水,一捏,粘住就好啦。貌似馅儿太多,都撑变形了。。。
6. 然后水开以后煮馄饨就行啦!胖哥是芹菜肉的死忠,so,一个锅里煮两样~颜色也很好分辨!
7. 盐 香油 小葱花,用面汤化开做汤底,水开后丢生菜,关火,盛出即可。
我的咸鸭蛋因为咸了,所以馅儿里就放生抽和姜沫了,如果不咸,适当调味。