好吃的泰式柠香烤鱼如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
花生油 :适量
姜 :少许
蒜 :少许
盐 :适量
小葱 :2根
蚝油 :少许
柠檬 :1只
生抽 :少许
泰式柠香烤鱼是一道味道十分独特的烤鱼。烤鱼本身口感就不错,经过烤制的鱼再放入锅里炖,尝起来很劲道。柠檬的清香和酸爽的口感也是很多人的最爱,在菜肴制作中经常用到。柠檬汁混合在烤鱼中,使烤鱼有一种天然的水果清香,好闻又好吃~
主料
鲈鱼 :1条辅料
指天椒 :5根花生油 :适量
姜 :少许
蒜 :少许
盐 :适量
小葱 :2根
蚝油 :少许
柠檬 :1只
生抽 :少许
具体步骤
1.准备所需材料
2.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
3.蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油
4.油锅爆香葱白和姜蒜
5.原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
6.先把酱汁淋鱼身上
7.再把柠檬片放在鱼身
8.放进烤箱180度,烘烤15分钟
9.出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口
1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁。2、酱料要先煮好备用。3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间。4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。