准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐鱼 :
一斤 辅料
胡椒 :
20粒 胡萝卜 :
1/3根 芹菜 :
两根 香菜 :
一根糖 :
少许盐 :
适量 姜 :
一小块油 :
少许 具体步骤
1. 拍碎胡椒,烧热砂锅,不放油,把胡椒放入砂锅先翻炒一下,让胡椒的味道先释放出来。30秒左右,往砂锅倒入一点点花生油,不需要盛出花椒,待油开始沸腾时倒入水,盖上盖子。
2. 在水煮开的时间,准备好胡萝卜,芹菜以及香菜和姜,还有豆腐鱼。待水开,先放入姜片,胡萝卜和豆腐鱼,放入少许糖,待水再次沸腾,放入芹菜,香菜,调入食盐。可以出锅啦~
烹饪技巧
胡椒我是使用的胡椒粒,而且是用刀拍碎。这样比较好入味