准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
银鱼 :
300 鸡蛋 :
5个 辅料
胡椒粉 :
适量油 :
适量盐 :
适量香葱 :
适量 具体步骤
1.银鱼放在菜篮里面,用流动水冲洗一下。然后滤水。
2.香葱切碎。
3.将鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉放入大碗里,打匀,再放入银鱼,拌匀待用。
4.热锅,放入适量的油。
5.待油烧热后,把蛋液倒入锅里煎。
6.煎至两面金黄。用锅铲分切成小块。
7.煎好摆盘。
烹饪技巧
洗银鱼的时候不要直接倒在盆里洗,不然洗好的时候也不好捞起。银鱼和蛋不要一起打,等蛋液打匀后再放入银鱼拌匀。