Q弹软糯的牛筋立刻安排上！图解，牛筋的做法此时学更待何时

牛板筋具有高蛋白纤维，脂肪含量低，不含胆固醇，有丰富的营养价值，能够美容养颜，强筋健骨，无论是对于男生还是女生都是很好的选择。吃得多不但可以延缓衰老，使皮肤嫩滑还能对骨质疏松有一定的缓解作用，确实是一道佳品。

主料

牛筋 ：250克
老汤 ：适量

辅料

蒜 ：5克
姜 ：10克
糖 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
白芷 ：少许
草果 ：少许
丁香 ：少许
小茴香 ：少许
甜面酱 ：适量
炖牛肉料包 ：适量

详细步骤：

第一步

主料：老汤、牛腱筋

第二步

调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

第三步

牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸

第四步

大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟，煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末

第五步

放入煮锅中，加入老汤、甜面酱，加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。（牛腱筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮

第六步

煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以

烹饪技巧：

没有加料酒，因为没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。