酱香油焖尖椒的做法图解
青椒中含有大量的维C和维A,能帮助我们强身健体,缓解身体的疲劳, 今天我们要做的这道荤素搭配的“油焖尖椒”是比较常见的家常菜,它不仅能满足我们日常所需的营养,还能给我们带来味觉上的享受,话不多说我们一起做起来吧!
主料
尖椒 :300克猪肉末 :200克
辅料
葱 :10克姜 :10克
盐 :2克
糖 :2克
鸡精 :2克
淀粉 :5克
料酒 :5克
酱香鲜 :8克
白胡椒粉 :1克
老抽 :3克
详细步骤:
第一步
备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)、尖椒、酱香鲜
第二步
准备姜末和葱花
第三步
3.肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g味事达酱香鲜、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
第四步
加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
第五步
尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干
第六步
再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉,依次全部做好备用锅中油量稍多点,开中火,油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会,煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用
第七步
倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5g姜末和5g葱花爆香,跟着放入5g料酒、5g味事达酱香鲜、3g老抽和1g糖,炒制片刻倒入适量热水
第八步
放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟,待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅