准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
面粉 :
160 豆渣 :
80 辅料
干酵母 :
2水 :
50 具体步骤
1.用料
2.将所有材料倒入面包桶
3.放入面包机中,启动和面程序
4.面团和好后,略略整形
5.启动发酵程序,设置1小时
6.面团长大成2倍
7.分割成6等分
8.滚圆,摆在蒸屉上,
9.放入蒸锅,醒发半小时左右
10.冷水上锅,开锅后蒸15分钟左右,
11.熟透,出锅
烹饪技巧
发酵时间和醒发时间需根据实际情况调整。天冷温度低,需适当延长时间关火后不要马上揭盖,继续焖3-5分钟可以防止表面皱皮