美味的菜脯蛋炒饭如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜脯 ：50
九层塔 ：50
鸡蛋 ：2颗
白米饭 ：1碗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.菜脯切碎,鸡蛋两颗打散,九层塔切碎.新煮好的米饭一碗.

2.热锅凉油,把菜脯碎放入爆香一下.

3.接着倒入打散的鸡蛋液.

4.将鸡蛋炒至结块,并铲成小碎块.

5.加入白米饭,用中火炒至听到米饭爆列的声音.

6.最后沿着锅边淋入少量酱油,再翻炒至均匀上色即可.(不要直接淋在饭上,这样容易上色不均匀.也不要淋太多,因为菜脯本身有咸味的)

烹饪技巧

炒出颗粒分明的米饭的秘诀:1.煮饭的水量,要比平时煮饭的水量要略少一点.2.洗好米加入水后,滴几滴植物油进去,再开始煮.3.电锅煮好饭后,跳至保温档时,用饭铲把米饭翻铲均匀.不要让它结块(接着再保温十分钟,就可以取出炒饭了)第三点:我没有照做哦..米饭煮好后,我就直接炒了:)4.开始炒蛋的时侯油放的适当多一些,炒好蛋后就不需要再放油了.火侯不能太小,也不能过大,太大蛋容易炒焦.5.酱油不要过早放,过早放调味料容易让米饭变粘.