“紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯奶酪软糕的做法步骤
1、黄油室温软化,加糖粉搅拌均匀。
2、再加入蛋黄和紫薯泥。
3、继续用快速方式搅拌均匀。
4、同时筛入低筋粉和苏打粉,再加入杏仁粉。
5、用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅均呈面团状。
6、取6寸活底蛋糕模一个,将面团均匀的铺在模具底部,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛1小时备用。
7、奶油奶酪室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌均,再改用搅拌机搅匀。
8、加入紫薯泥继续用快速方式搅拌均匀。
9、搅拌成如图即可。
10、将奶酪糊装入裱花袋中。
11、挤在松弛好的蛋糕底上。
12、最后在表面撒上杏仁角进行烤制。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热,160度30分钟。