柠香紫薯蛋挞怎么做,柠香紫薯蛋挞的做法
“紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收。
紫薯泥加入柠檬汁,味道好,颜色也变得靓丽哈。
食材1:蛋挞皮10个、紫薯250克
食材2:牛奶100克、淡奶油100克、玉米淀粉8克、白糖20克、柠檬半个、蛋黄2只”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
柠香紫薯蛋挞的做法步骤
1、准备好食材。
2、紫薯去皮蒸熟。
3、小锅里加入牛奶、淡奶油、白糖,小火煮糖化开。
4、待奶液凉后,加入蛋黄和玉米淀粉。
5、用打蛋器,快速搅匀。
6、然后过筛待用。
7、紫薯泥里加入适量蛋挞液,柠檬汁拌匀。
8、蛋挞皮里装入蛋挞液。
9、把紫薯搓球,或直接装入。
10、烤箱预热,210度,上下火烤20分钟。
11、漂亮吧,还好美味。
小窍门
1、蛋挞液不宜加太满哦,约8分满。
2、紫薯泥也可以不加入柠檬汁。或加入不能太多,要不会酸。
3、烤箱的温度以自烤箱为准。