瑞士版披萨怎么做,瑞士版披萨的做法
“小侄子从瑞士来国内,中餐不喜欢,吃披萨把但家门口的好伦哥和棒约翰他看了直摇头,又去了最近的必胜客,哈哈别说他不爱吃,我也不爱吃,必胜客可不如当年刚出那会儿,拿起手机学习琢磨,其实老外的披萨真是简单,披萨酱就是普通番茄酱,但重点在发面,用低温发酵口感的确好很多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
瑞士版披萨的做法步骤
1、高筋面粉+水+酵母+盐+橄榄油搜光滑,4到6℃低温放48小时,然后拿出,26到30℃室温回温发酵4小时。
2、用手按成饼型,涂番茄酱,不要用番茄沙沙。
3、撒上马苏里拉芝士碎。
4、摆上萨拉米香肠再撒少许芝士碎,230℃烤箱预热10分钟,放入披萨,烤15分钟。
5、出锅。
6、分割。