- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖布丁 的做法步骤
1、准备好所有材料
- 2、将糖粉与牛奶混合均匀
3、打入鸡蛋,用打蛋器搅打几分钟,充分混合
4、将布丁液过筛,然后衬垫20-30分钟
- 5、等待的过程用来熬焦糖,将70克糖与水混合煮至稍微变焦糖色,即关火,用余温等待其变成焦糖
- 6、快速倒入容器底部,然后倒入布丁液,入烤箱180度,上下火,40分钟,凝固即可
7、出来后即可食用,或放冰箱冷藏口感更佳
小窍门
1.熬制焦糖不能过头,否则会变苦。
2.焦糖熬好后不要犹豫,一定要快速倒入容器内,因为焦糖很快便会凝固