罗勒脆皮肠仔面包怎么做,罗勒脆皮肠仔面包的做法
食材明细
- 香草 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤
1、准备材料。
2、在盆里分次加入高筋面粉、清水、酵母、糖粉、盐,和成光滑面团。
3、再加入橄榄油继续揉。
4、揉至出现透明薄膜。
5、将面团滚圆后包保鲜膜放温暖处发酵。
6、等待发酵的时间我们来做这款面包的敷面。取3克高粉和罗勒叶混合均匀。
7、放入料理机里打成粉末即可。
8、装入碗中备用。
9、面团发酵至两倍大取出。
10、轻揉排气。
11、将面团分成9等份,再盖上保鲜膜进行10分钟的中间发酵。
12、取其中一份面团搓成大约是脆皮肠两倍长的长条。
13、围着脆皮肠将脆皮肠包起来,粘合处捏紧。
14、将面团表面刷适量油。
15、用面粉筛将敷面的混合物筛入面团的表面。将面团放入烤盘里放入烤箱进行第二次发酵。
16、待面团发酵至两倍大时即可烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大约15分钟即可。