1、预先发好的海参清洗一遍。
2、腐竹泡软,剪小段。
3、瑶柱(干贝)泡软。
4、蒜去皮,姜切片。
5、冷冻鲍鱼鲜冻清洗干净,切花刀。(老公买的这熟鲍鱼,不好刷净,尽力了只能这样。)
6、葱切葱花。
7、热油锅,把姜蒜爆香。
8、放瑶柱炒一下。
9、倒入泡瑶柱的水和适量清水煮开。
10、放入海参和腐竹的弯角部分(这部位比较硬,要煮长一点时间才软。)
11、放入料酒,蚝油,生抽,老抽煮约15-20分钟。
12、放入腐竹煮10分钟。
13、放入鲍鱼煮约5分钟。
14、放入葱花拌匀即可。
15、鲜美。