青红椒拌肘子的做法 【北京】青红椒拌肘子 青红椒拌肘子怎么做
“要说这酱肘子,可是真香啊!尤其是带皮带肥肉那块,肥而不腻,比瘦的地方还好吃。可以买来生肘子自己酱。关于如何用老汤做酱肘子,我以前的文章中有写。有兴趣的亲可以移步。这篇只是介绍一下肘子的后续吃法。肘子第一顿直接吃或者蘸汁,再接着吃第二顿难免有些腻,所以加些可以生吃的菜,调个汁拌一拌,解腻、清爽,还营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青红椒拌肘子的做法步骤
1、冷藏后的酱肘子准备妥当
2、取适量切成厚片
3、青、红椒各一个,也可以根据口味换成黄瓜
4、去蒂去籽切成象眼片
5、青红椒入盆中,撒少许盐和生抽,不要太多,因为肘子有咸味
6、将肘子片入盆中,再淋点醋,如果喜欢吃辣的,可以淋点辣椒油,再加两瓣大蒜末更提味儿!
7、开吃
小窍门
拌肘子的配菜可以随口味调整,调料也随意。