油淋鲫鱼怎么做,油淋鲫鱼的做法
“其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼。只是在材料上和调料上更为考究。非常的简单,美味,好吃哟。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油淋鲫鱼的做法步骤
1、新鲜的鲫鱼洗净清洗干净,划刀花。加盐和料酒腌十分钟。
2、腌鱼的过程中,我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的,非常的清香可口。把它切成小丁儿。
3、豆腐干和榨菜都切成小丁备用。
4、鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅,如果是热水的话,十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。
5、把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。
6、二荆条小米辣,洋葱切碎。
7、把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。
8、淋上刚才调好的汁。
9、锅里放入色拉油。倒入2荆条,小米辣洋葱把它炒熟,最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。
小窍门
没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦。