“今天母亲节,做了这个馒头,让妈妈和姥姥都尝尝。”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆渣红糖馒头的做法步骤
1、准备好豆渣(早上做得大枣豆浆,所以过滤出来有大枣渣),面粉里加入酵母红糖和泡打粉,混合均匀。
2、倒入豆渣,慢慢揉匀面团(如果干可以慢慢少许加点清水调节一下)。
3、直到面团揉成三光面团,放一边进行发酵。
4、两个小时后,面团发得大概两倍大,即可。
5、取出面团,排气分割成你喜欢的任何样子。
6、放蒸屉里,进行二次发。
7、面团两倍大后,开火烧开水上汽后该中小火,蒸十五分钟,关火焖五分钟,开盖即可。
8、馒头暄软,淡淡豆渣香味和红糖味,配上你喜欢的粥类,美容养颜。
小窍门
加了泡打粉是为了口感更暄软,你也可以不加。