武汉热干面的做法 武汉热干面的详细解析【武汉热干面】 武汉热干面怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
武汉热干面的做法步骤
1、准备材料。
2、锅里水烧开倒入碱面,煮大约一分到二分种的样子就可以捞起。
3、放入事先准备好的容器里,趁热撒入适量的食用油。
4、让油充分与面拌匀,这样才能保证面不会粘连到一起。
5、碗中加入适量的盐酱油生抽白胡椒粉。
6、待锅中的水煮沸,连漏勺一起把面再放锅中烫个半秒钟。
7、迅速倒入碗中。
8、倒入芝麻酱。
9、撒上咸菜。
10、撒上切碎的蒜苗
11、撒上香油、辣椒油(也可以不放)。
小窍门
【小提示】
1、一定要用不能太粗也不能太细大约两毫米粗细的圆形碱面,其它的面是不行的。
2、第一次从锅中捞起的面要趁热撒入油拌匀,凉后面会粘到一起。
3、倒入碗中放好调料的面,也要趁热拌匀,凉后面会粘到一起,就不太好拌匀了。
4、没有蒜苗也可以放小葱、喜欢吃香菜的也可以加香菜