“时值盛夏,熬夜看球人很容易上火,常吃苦瓜则可以清除邪热,解劳乏,清心,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老,豆豉苦瓜既清凉,又下饭。”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒豆豉炒苦瓜的做法步骤
1、苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制
2、尖椒切圈,红椒切丝,大蒜切片
3、豆豉切碎
4、锅内油烧至七成热
5、下入大蒜,青红椒,豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分钟
7、煸炒片刻,加入生抽,鸡精炒匀后即可出锅
小窍门
1、苦瓜用盐腌过后,就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话,比较下饭,而且苦后回甘,夏天吃最好了。