德普烘焙实验室 香烤五花肉怎么做,香烤五花肉的做法 香烤五花肉
“香烤五花肉
德普嵌入式烤箱烘焙食材
带皮五花肉500g,土豆1个
辅料:
生姜10g,盐:1/2勺,料酒1勺,蚝油2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,辣椒酱1勺;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香烤五花肉的做法步骤
1、将新鲜的五花肉清洗干净,修成薄厚差不多的长条形。
2、把五花肉放入锅内,加入生姜片和适量的水,大火烧开转小火煮15-20分钟
3、配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁,
4、五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中,
5、捞出煮好的五花肉,控净水分,
6、用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层,
7、土豆去皮切成厚片,
8、手工折锡纸铺于烤盘上方,在锡纸上刷油,再摆上土豆片,
9、将五花肉皮朝上放在土豆片上,
10、将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上,
11、烤盘放入预热好的烤箱中,烘焙档200度,烤10分钟,
12、取出烤盘,将五花肉肉皮面翻至向下,烤10分钟,再取出两侧各烤5分钟,
13、取出烤盘将肉皮翻至向上,再次放入烤箱,最后烤10分钟,
14、烤好后立即取出,趁热切成片,和土豆片一同装盘,