莲藕肉片的做法 普通家常—莲藕肉片 莲藕肉片怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕肉片的做法步骤
1、材料图。(瘦肉、莲藕、红椒、青蒜)
2、瘦肉切成薄片,用1/2茶勺的盐和少许料酒,抓匀腌制片刻。
3、莲藕洗净去皮,切成薄片,浸泡在清水里备用。
4、起锅热油,煸香姜片。
5、油7成热时倒入肉片滑炒至变色,盛起。
6、锅中余油,放入藕片翻炒几下。
7、加入切好的红椒片,并调入1/2茶勺的食盐,翻炒均匀。
8、加入事先炒好的肉片,并调入少许生抽。
9、最后加入切好的青蒜,翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语:
1:肉片切薄一点,比较容易炒熟,而且口感也比较嫩。(当然也可以切丝,我一般是莲藕切片肉就切片,莲偶切丝,肉就切丝,炒起来比较搭配)
2:炒莲藕时最好不要用铁锅,以免成菜颜色不够漂亮。