腊八豆焖茄子怎么做，腊八豆焖茄子的做法

“茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃，醇香腊八豆经过半年的存放，更加美味。夏季的家常菜下饭菜必备----腊八豆焖茄子。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊八豆焖茄子的做法步骤

• 1、准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱

• 2、茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。

• 3、茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；

• 4、茄子炒至八成熟起锅；

• 5、热锅，倒油，爆炒青椒；

• 6、放腊八豆、葱白，改为小火；

• 7、加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖；

• 8、放盐，翻炒均匀即可

• 9、夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子

小窍门

1.切好的茄子要用清水浸泡，去茄子黑色；
2.腊八豆是咸味，放盐可以少；
3.爆炒青椒之后要改为小火，腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。