香卤排骨怎么做,香卤排骨的做法
“有了一锅卤汤,不禁又想着再卤点什么,于是这香喷喷的排骨又下锅了。都说靠骨肉香,这卤过的排骨更香哦。另再准备一些胡萝卜同卤,胡萝卜也一样美味哦。
香料没有继续再加,因为昨天加了一个料包在里,或也可以再加些香叶、桂皮、八角,还加入女儿喜欢吃的胡萝卜,卤一卤,泡一泡,美味就这么简单。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香卤排骨的做法步骤
1、食材。排骨剁长根,在清水里泡一泡洗去血水。
2、锅里加入姜和葱烧开水。
3、加入排骨焯水。
4、焯过的排骨要用温水洗一下。
5、把卤汤上锅烧开。
6、加入排骨。
7、加入胡萝卜。
8、炖约1个小时,再泡半小时,再炖约半小时,然后再泡半小时或更长些时间即可。
9、可以吃喽。
小窍门
1、排骨焯水后要用温水洗一遍。
2、卤好之后的卤汤不用时,要烧开静放。放在消毒过的容器里,凉透才能放凉箱。